Svako od nas ima svoj omiljeni recept za pripremu paste.
Neki je vole u njenom klasičnom izdanju sa sirom, drugi sa sosom od paradajza, a treći sa pestom. A ako je vaš favoriti bolonjeze sos, sigurno ste ga više puta pravili na klasičan način. Ali, da li ste ikad pokušali da ga napravite u slow cooker aparatu? Ako niste, ovo je jedinstvena prilika jer vam donosimo recept za bolonjeze sos koji se upravo tako priprema.
POTREBNO:
- 1 manji crni luk, oguljen i presečen na pola
- 1 manja šargarepa
- 1 stabljika celera
- ekstra devičansko maslinovo ulje
- so i sveže mleveni crni biber
- 450 g mlevene govedine
- ½ šolje paste od paradajza
- ¾ šolje pilećeg bujona
- 1 šolja mleka
- 450 g paste po izboru
Slične teme
PRIPREMA:
Luk, šargarepu i celer narendati na krupnijoj strani rende. Zatim zagrejati 2 kašike maslinovog ulja u tiganju na srednjoj temperaturi pa dodati narendano povrće. Uz mešanje dinstati oko 5 minuta. Nakon tog vremena prebaciti u slow cooker.
Sipati u tiganj još 2 kašike maslinovog ulja i vratiti na šporet. Dodati meso, posoliti i pržiti dok ne porumeni, oko 10 minuta. Umešati nakon toga paradajz pastu i na laganoj vatri krčkati još 5 minuta. Nakon toga prebaciti meso u slow cooker, dodati vino i uključiti da se kuva. Povremeno promešati, pa kada vino nestane, umešati pileći bujon i mleko.
Poklopiti slow cooker i staviti da se kuva na niskoj temperaturi 6h. U toku poslednjeg sata, otklopiti da se nivo sosa malo smanji. Skuvati pastu da bude al dente prema uputstvu na pakovanju i ostaviti rezervisanu jednu šolju vode u kojoj se kuvala. Sos i pastu staviti u veći tiganj i kuvati na srednjoj vatri, uz lagano mešanje i dodatak rezervisane vode, 5 minuta. Služiti dok je toplo.
Ž.J.
