Priznaćemo: salata je poslednja stvar za kojom žudimo na stolu u hladnim zimskim danima.
Osim ako nije ekvivalent sunčevoj svetlosti, poput ove koju vam danas predstavljamo. Savršena kombinacija prokelja, komorača i mandarina daje našoj salati egzotičnu notu, a jedinstven dresing sa limunom je upravo ono što joj je bilo neophodno da postane neodoljivo ukusna. Lagana, hrskava i puna vitamina ova salata je ono što će sačuvati vaše zdravlje tokom zime.
POTREBNO:
Za dresing sa limunom:
- 1/3 šolje ekstra devičanskog maslinovog ulja
- ¼ šolja sveže ceđenog soka od limuna
- 1 kašičica senfa
- ½ kašičice meda
- 1 čen belog luka, samleven
- ½ kašičice soli
- sveže mleveni crni biber
Slične teme
Za salatu:
- 450 g prokelja
- 6 mandarina
- 2 mlada luka, tanko isečena
- ¾ šolje iseckanih badema
- 1 komorač srednje veličine, bez listova, isečen na tanke kriške
- ¼ šolje narednanog sira (preporuka: pecorino romano)
PRIPREMA:
U manjoj posudi pomešati ulje, limunov sok, senf, med, beli luk, so i biber. Napraviti ujednačenu smesu i ostaviti po strani. Uzeti zatim veću plastičnu posudu i u nju sipati seckani prokelj, mandarine, zeleni luk, seckani badem, komorač i pecorino romano sir. Sve dobro izmešati pa preliti prethodno napravljenim dresingom. Sipati u posude za serviranje i služiti odmah.
Tako pripremljenu salatu možete čuvati u hermetički zatvorenoj posudi do 4 dana.
Ž.J.
