Mafini za doručak sa slaninom, jajima i sirom

Da li ste u potrazi za novim jednostavnim predlogom za doručak?

Ako je tako ne tražite dalje, jer su pred vama ukusni i fini mafini sa slaninom, jajima i sirom. Možda deluje kao da vas očekuje mnogo posla prilikom njihove priprema, ali naprotiv gotovi su za tili čas.

POTREBNO – za 6 mafina:

• 6 jaja
• 225g slanine, iseckane
• 3 šolje brašna
• 2 kašičice praška za pecivo
• ½ kašičice sode bikarbone
• ¾ kašičice soli
• ½ kašičice bibera
• 1/3 šolje ulja
• 1 i po šolja mlaćenice
• 1 šolja seckanog mladog luka
• 1 i po šolja narendanog čedar sira

PRIPREMA:

Zagrejati rernu do 250 stepeni. Premazati kalup za mafine uljem. Staviti jaja u manju šerpu, sipati vodu i dovesti je do ključanja. Kad provri, smanjiti i kuvati oko 10 minuta. Kada su gotova, ostaviti ih u hladnoj vodi da se ohlade. Oguliti ih i ostaviti po strani.

S druge strane zagrejati tiganj na srednjoj temperaturi i dodati sitno seckanu slaninu. Pržiti dok ne postane hrskava oko 8 minuta. Kada je gotova prebaciti je na ubrus da se masnoća ocedi. U većoj posudi sjediniti brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, so i biber. U drugoj posudi pomešati biljno ulje i mlaćenicu. Spojiti dve mešavine, a zatim svemu dodati slaninu, mladi luk i šolju čedar sira.

Sipati testo za mafine u kalup i u sredinu staviti po jedno jaje. Ostatak testa ravnomerno rasporediti preko jaja. Posuti čedar sir po svemu i peći u rerni oko 20 minuta. Ohladiti 10 minuta pre serviranja.

Ž.J.