Da li postoji neko na svetu ko ne voli da jede čizkejk?
Svaka čizkejk torta izgleda primamljivo, toliko da bismo mogle same da pojedemo i više od pola u jednom danu.
Iako vam ne preporulujemo da pojedete toliko slatkog u jednom danu, predstavljamo vam tri recepta koja će vas potpuno oduševiti, a gostima ćete izgledati kao najbolja kuvarica za deserte kada ih poslužite nekom od ove tri čizkejk torte.
1. Mini čizkejk torta sa slanom karamelom
Sastojci za 6 osoba:
- Jabuke za ukrašavanje
- 1 kašika izmrveljnog badema
- 3 kašike soja sosa
- 100g šećera u prahu
- 300ml slatke pavlake
- 500g Ella sira (ili krem maslaca)
- 180g putera
- 200g neslanih krekera
Priprema:
Izmrvite krekere i istopite 100g putera, pa ga dodajte u mrvice keksa. Dobro promešajte, pa u dobijenu smesu dodajte kašiku soja sosa. Pošto su u pitanju mini torte, možete ih spremati u šoljama ili manjim kalupima, tako da na dno stavite mrvice keksa.
Fil: Pomešajte sir sa šećerom u prahu i kašikom soja sosa. Dodajte 200ml slatke pavlake i mešajte bez prestanka. Trebalo bi da dobijete glatku smesu, bez grudvica. Fil stavite u kalupe ili šolje i ostavite ih u frižider na 6 do 8 sati.
Karamel preliv: Pržite šećer na niskoj temperaturi oko 10minuta sa dve kašike vode, pa dodajte 80g putera, kojeg ste prethodno iseckali na manje komadiće. Dodajte u šećer kašika soja sosa i 100ml pavlake i dobro promešajte.
Izvadite čizkejkove iz kalupa na tanjir i pospite preko karamelu, pa ih ukrasite bademima i komadićima jabuke.
2. Čizkejk sa malinama - bez pečenja
Sastojci za 12 osoba:
- 1 1/2 šolje neslanog keksa
- 180g šećera (50g za podlogu i 130 za fil)
- 90g putera
- 3/4 šolje borovnica (ili bilo kojeg bobičastog voća)
- 3/4 malina
- 1/4 šolje tople vode
- 1 kašika želatina
- 500ml slatke pavlake
- 450g krem sira
- malo soli
- 1 1/2 kašika limunovog soka
- 1 kašika vanile
Priprema:
Istopite puter i pustite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Izmrvite keks i pomešajte ga sa puterom. Pritisnite bazu u staklene čaše ili čaše za sladoled. Stavite ih u frižider na 30 minuta.
Koristeći blender, napravite pite od borovnica i sipajte ga u činiju. Isperite činiju blendera i obrišite ga da bude suva, pa napravite pire od mailna i stavite ga u drugu činiju. U treću činiju stavite želatin i dodajte vruću vodu, pa pomešajte lagano. Sačekajte da se skroz istopi.
Slatku pavlaku izmiksujte mikserom kako bi postala penušava. U drugoj činiji pomešajte 350g sira sa šećerom, soli, limunovim sokom i vanilom, a krem bi trebalo da bude glatak bez grudvica. Ostatak krem sira dodajte u želatin i mešajte dok ne dobijete kremastu pastu. U to dodajte sir koji ste pomešali sa limunovim sokom, promešajte, pa dodajte i slatku pavlaku.
1/3 krema stavite u pire od borovnica i dobro promešajte. Drugu 1/3 pomešajte sa pireom od malina. U šašama napravite jednake slojeve: prvo ide krem od borovnica, pa samo krem sir i na kraju krem od malina. Pokrijte čaše sa folijom i ostavite u frižider na minimum 8 sati.
3. Mini havajski čizkejk
Sastojci:
- 250g brašna
- 1 šolja oraha
- 3/4 šolje šećera
- 1/2 šolje putera
- 450g krem sira
- 4 kašike šećera
- 4 kašike mleka
- 2 jajeta
- 2 kašike vanile
- 450g kandiranog ananasa
- 1 šolja iseckanog kokosa
Priprema:
Pomešajte orahe, brašno, šećer i istopljeni puter u blender i mešajte dok se orah ne samelje na male komadiće. Dobijeno testo stavite u kalup za tortu i pecite 15 minuta na 180 stepeni. Izvadite tortu iz rerne i sačekajte da se malo ohladi.
Pomešajte krem sir, šećer, mleko, vanilu i jaja u jednu činiju, a kandirani ananas iseckajte na sitne komade i dodajte smesi. Dobro promešajte. Jednako stavite krem u kalupe (oko 2 kašike za svaki kalup).
Svaku tortu pospite sa kokosom i pecite na 180 stepeni oko 15 - 20 minuta. Ohladite dezert i poslužite.
Prijatno!
V.R.
