Malezijski umetnik u pravljenju hrane, gospodin Ali, impresionirao je svet svojom inovativnom kreacijom nazvanom „Cloud Pudding“ (Puding od oblaka), koji izgleda kao da je izrezani deo neba.
Ova jedinstvena poslastica privukla je pažnju svojim izgledom svetloplavog želea sa belim oblacima, podsećajući na stvarni komad nebeskog svoda. Snimak pripreme i sečenja ovog pudinga pokazuje da, uprkos svojoj savršenosti, nije reč o digitalnoj montaži, već o pravoj poslastici napravljnoj od osnovnih sastojaka.
Gospodin Ali je podelio i recept za pravljenje ovog pudinga. „Oblaci“ imaju ukus kokosa, dok plava boja „neba“ dolazi od telang cvetova, koji se koriste u čajevima i kao prirodna boja u jugoistočnoj Aziji.
Recept za „Cloud Pudding“:
- Sastojci za oblake: 200 ml kokosovog mleka, 1 šolja vode, 1 šolja kokosove vode, prstohvat soli, 5 grama agar-agar praha, 1/2 šolje šećera.
- Sastojci za nebo: 10 opranih telang cvetova, 1 šolja vrele vode, 1 litar vode, 1/2 šolje šećera, 10 grama agar-agar praha.
Uputstvo za pripremu:
- Za „oblake“, pomešajte i prokuvajte sve sastojke, zatim isključite vatru i sipajte smesu u kalup za oblake. Ostavite da se hladi u frižideru 30 minuta.
- Za „nebo“, pripremite telang cvetove tako što ćete ih preliti šoljom vrele vode i poklopiti posudu na sat vremena kako bi se dobila plava voda. Pomešajte sve sastojke za žele i prokuvajte.
- Sipajte prvih nekoliko kašika „neba“ i sačekajte 1-2 minuta, pa dodajte oblake. Ostavite smesu da se stegne na sobnoj temperaturi i ponavljajte postupak dok ne iskoristite sve sastojke. Na kraju, ohlađeni puding držite u frižideru dva sata pre serviranja.
