Ako tražite ukusno jelo od paste koje je podjednako privlačno za oči koliko i za nepce, ne tražite dalje od ove brokoli Alfredo paste.
Pripremljena sa farfale pastom, poznatom i kao "mašnica" pasta, ovo jelo se ističe ne samo svojim šarmantnim izgledom već i bogatim, kremastim sosom i živopisnim brokoli cvetovima. Bilo da koristite farfale ili se odlučite za tradicionalniju pastu, ovaj recept će sigurno zadovoljiti vaša čula. Uparite ga sa svežom salatom i hrskavim hlebom za kompletan obrok, ili uživajte u njemu uz pečenu piletinu ili škampe za dodatni protein - izbor je na vama!
SASTOJCI:
- 110 grama farfale paste
- 2 šolje svežih brokoli cvetova
- 2 kašike neslanog putera
- 1/2 šolje pavlake za kuvanje
- 3/4 šolje sveže rendanog parmezana
- 1/2 kašičice mlevenog belog luka
- 1 prstohvat mlevenog muskatnog oraščića, ili začina po ukusu
- So i sveže mleveni crni biber
- Grančice svežeg peršuna za dekoraciju
Slične teme
NAČIN PRIPREME:
U velikom loncu zagrejte vodu sa malo soli do ključanja. Dodajte farfale pastu i kuvajte, povremeno mešajući, dok ne bude meka ali čvrsta, oko 12 minuta. Ocedite pastu i sačuvajte vodu od kuvanja paste za kasniju upotrebu.
Stavite cvetove brokolija u posudu za mikrotalasnu pećnicu sa 1/4 šolje vode. Pokrijte i kuvajte na visokoj temperaturi dok brokoli ne postane svetlo zelen i mekan, oko 4 minuta. Ocedite i začinite solju. Držite brokoli toplim.
Sada je vreme da napravite Alfredo sos. U tiganju ili šerpi, rastopite puter na tihoj vatri. Dodajte pavlaku za kuvanje i ostavite da krčka, često mešajući, 3 do 4 minuta. Dodajte rendani parmezan i mleveni beli luk, neprestano mešajući dok se sir ne istopi. Dodajte mleveni muskatni oraščić i sklonite sa vatre. Ako je sos previše gust, dodajte malo sačuvane vode od paste da postignete željenu konzistenciju. Začinite po ukusu.
U velikoj posudi za serviranje, pomešajte kuvanu pastu, kuvani brokoli i Alfredo sos. Lagano mešajte dok se sve ravnomerno ne obloži. Dekorišite grančicama svežeg peršuna, po želji, za dodatni dašak boje i svežine.
Uživajte u kombinaciji ukusa i tekstura, kao i u svakom zalogaju ovog predivnog jela!
