Slatki krompir pečen u rerni sa hrskavim leblebijama i sosom od jogurta

Da li uopšte postoji jelo sa slatkim krompirom koje nije neodoljivo ukusno?

Upravo jedno takvo, predstavljamo vam danas, a njegova tajna leži u pripremi u rerni uz jednostavan preliv od jogurta i hrskavih leblebija. Savršeno za vegeterijanski način ishrane, ali i za sve ono koji žele malo da promene svoj nedeljni meni.

POTREBNO:

Za pripremu slatkog krompira:

• 3 slatka krompira srednje veličine, isečena na kriške
• 2 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja
• 1 kašika meda
• 2 kašičice mlevenih pahuljica crvene paprike
• so i biber

Za pripremu hrskavih leblebija:

• konzerva leblebija 400g
• 1 kašika ekstra devičanskog maslinovog ulja
• so i biber

Za pripremu sosa od jogurta:

• 1 šolja grčkog jogurta
• sok od 2 limete
• so i biber
• tanko nasečen crveni luk ili vlašac, za dekoraciju

PRIPREMA:

Zagrejati rernu do 250 stepeni. Pleh prekriti papirom za pečenje. Za pripremu slatkog krompira potrebno je u većoj posudi pomešati slatki krompir, maslinovo ulje, med i mlevenu crvenu papriku. Dodati mešavini slatki krompir, sve izmešati i začiniti po ukusu biberom i solju. Nakon toga poređati ga na pleh i peći u rerni dok ne omekša, oko 20 minuta.

Za pripremu leblebija potrebno je na drugom plehu obloženom papirom rasporediti leblebije u ravnomernom sloju. Posuti ih biberom i solju, i peći dok ne postanu zlatne boje, oko 15 minuta.

Za pripremu sosa od jogurta potrebno je u manjoj posudi sjediniti jogurt, sok od limete, biber i so. Prečeni krompir rasporediti na pripremljene tanjire, posuti hrskavim leblebijama i preliti sosom od jogurta. Dekorisati lukom ili vlašcem.

Ž.J.