Pita od jabuka sa kremom je zasigurno jedna od najboljih pita od jabuka koje smo probali.
Doslovno smo se zaljubili u ovu pitu, jer osim što je ukusna, vrlo je jedinstvena i jednostavna za pripremu. Potrebne su vam samo dve jabuke da biste je napravili. Posebnost ovog deserta je u tome što se krema stavlja preko testa pre pečenja, a pita ostaje kremasta i nakon pečenja. Štaviše, ne sadrži puter. Sada više nemate izgovora, pripremite se za pravljenje ove pite koja će postati vaša nova omiljena poslastica kojoj nećete odoleti.
Sastojci:
- 2 jaja na sobnoj temperaturi
- 50 g biljnog ulja ili maslinovog ulja
- 100 g šećera
- 100 g mleka na sobnoj temperaturi
- 200 g brašna
- 10 g praška za pecivo
- 50 g suvog grožđa (po želji)
- 1 kašičica cimeta ili vanile
- Prstohvat soli
Za krem:
- 250 ml mleka
- 1 jaje
- 60 g šećera
- 15 g kukuruznog skroba
- 1 limun
Priprema: Za početak pripremamo krem. U šerpi umutimo jaje sa šećerom ručnom žicom, zatim dodamo skrob i dobro mešamo dok smesa ne postane lagana i penasta. Dodamo mleko i mešamo. Dodamo koru limuna i stavljamo šerpu na šporet. Kuvamo kremu uz neprestano mešanje kako bi se izbeglo stvaranje grudvica. Kada krema počne da se zgušnjava, smanjimo temperaturu i nastavimo da mešamo još nekoliko minuta. Pokrijemo prozirnom folijom i ostavimo da se ohladi.
Oljuštimo i isečemo jabuke na kriške, pa ih prelijemo limunovim sokom, dodamo suvo grožđe ako želimo, i ostavimo sa strane. U posudi umutimo jaja sa šećerom dok ne postanu lagana i penasta. Polako dodamo mleko i ulje. Dodamo brašno sa praškom za pecivo i cimet, mešamo dok se brašno ne sjedini. Na kraju dodamo jabuke i suvo grožđe u smesu.
Podmažemo i pobrašnimo kalup, stavimo papir za pečenje na dno, sipamo smesu i poravnamo. Sipamo krem u poslastičarsku kesu i počnemo da je stavljamo od centra (alternativno, možemo kašičicom staviti krem po piti na različitim mestima). Pečemo u rerni na 170 stepeni oko 35-40 minuta, uvek proveravamo čačkalicom da li je pita pečena. Ostavimo da se ohladi i uživamo u ukusnom desertu.
