Začinjena salata sa pirinčem i piletinom

Svako jelo postaje ukusnije ako je posluženo uz sezonsku salatu.

Ono što je dobro kod salate koju vam danas predstavljamo je to što je lako možete napraviti, čuvati u frižideru nekoliko dana i koristiti kada poželite. Začinjena salata sa piletinom i pirinčem može da bude i obrok za sebe ako preferirate laganiji ručak. Njen tajni sastojak je ljubičasti kupus koji salati daje sofisticiranu boju.

POTREBNO:

• 1 i po šolja smeđeg pirinča
• ¼ šolje pirinčanog sirćeta
• ¼ šolje ribljeg sosa
• ½ šolje sveže isceđenog soka od limete
• 4 čena belog luka
• 3 halapenjo paprike, bez semena, samlevene
• ¼ šolje šećera
• ½ kašičice mlevenih pahuljica crvene paprike
• 2 šolje pilećeg mesa iseckanog na kockice
• ½ glavice kupusa, sitno iseckana
• 3 glavice luka
• ¼ šolje seckanog korijandera
• 1 šargarepa

PRIPREMA:

Skuvati pirinač prema uputstvu na pakovanju. Kada je skuvan prebaciti ga u široku dublju posudu da se ohladi dok se priprema preliv (dresing). Zatim, u manjoj posudi sjediniti pirinčano sirće, riblji sos, sok od limete, beli luk, halapenjo papričice, šećer i pahuljice crvene paprike. Sve dobro izmešati.

Ohlađenom pirinču dodati piletinu, kuvanu ili pečenu na roštilju po ukusu, pa sve ukrasiti sitno seckanim ljubičastim kupusom, mladim lukom, korijanderom i narendanom šargarepom. Po pirinču i piletini posuti napravljen dresing i sve izmešati. Salatu čuvati u frižideru do 4 dana.

Ž.J.